森の家ーイラストのある生活動物

ねこちゃんの野生キノコスケッチ

午後のひととき
　　
　　キノコというと秋をイメージするが、今やお店に行けばいつでもキノコに
　　会えるから珍しくもなんともないが、思いがけず公園で野生キノコ
を見つけたりすると、また特別に嬉しくなる。
　　　　瑞々しくて、唐突で、なんか不思議な力を持ち、かわいくて・・・
　　
　　そんなキノコになってくる。
　
　　去年はそんなキノコを絵にしたが、３月になって温かくなったしもう一度
　　キノコを絵にしようと思い立って、いろいろ調べたら・・
　　
　　キノコの発生は温度と湿度に大きく影響されるので、雨の後などに探しに行く
　　とよい。

　　　　旬は夏から秋にかけて・・（野生で出荷もの）

　　更に調べてみたら、冬にも野生キノコはあった！！

　　　キヌメリガサ、シモフリヌメリガサーカラマツ林、赤松林
　　　ナメコーブナ林
　　　キクラゲー山里
　　　エノキダケ、ヒラタケー赤松・・・など

　　冬は終りだが、まだ寒いしまだ見つかるかもしれないと思ったが、
　　場所が場所なので、キノコ狩りはひとまず置いといて、
　　キノコの栄養と効能を調べることにした。
　　　　「キノコさん、ありがとう」

　　栄養　－キノコ類のグアニル酸は、昆布のグルタミン酸、鰹節の
　　　　　　イノシン酸と並ぶ３大旨味成分の一つ。
　　　　　　食物繊維、ビタミンＢ類、ビタミンＤ２、ミネラル類（カリウム、リン）
　　　　　　などの栄養素を含んだ低カロリー食品。

　　効能　－βグルカンによる抗がん作用ー大腸がんなど
　　　　　　疲労回復、便秘、動脈硬化など成人病予防

　　